Собственное
производство
с 1998 года
Доставка
7 дней
в неделю
Бесплатные
образцы
продукции


Сегодня работаем с 9:00 до 17:00
Новосибирск, ул. Писарева, 53, метро Гагаринская





«Писаревский хлеб» — производитель хлеба, который ежедневно выбирают уже несколько поколений Новосибирцев. Мы работаем с 1998 года. Мы предлагаем более 90 хлебобулочных и кондитерских изделий: от традиционного русского хлеба до ромовых баб и сдобных булочек. Основной принцип нашей работы: Мы не гонимся за «удешевлением» продукции под давлением конкурентов и желания заработать. Напротив, соблюдение традиций, а также исключительно качественные ингредиенты позволяют нам сохранять высокий уровень качества продукции. Производство и сырьё соответствует всем требованиям.

Десятки тысяч покупателей, а также детские сады, школы, вузы и больницы выбирают нас. Там, где требования к продукту высоки — на столе всегда лежит «Писаревский хлеб». Наши сотрудники сами с удовольствием кушают свой хлеб, и приносят его домой к своим семьям.

Замес теста

При производстве используются специальные машины для интенсивного замеса теста. Точное соблюдение рецептуры и стандартов процесса замеса позволяет ускорить время созревания и добиться необходимых реологических свойств теста.

image01
ПРОИЗВОДСТВО

Разделение теста

Для создания изделий с конкретными параметрами мы используем тестоделительные машины, способные перерабатывать любые объемы теста в равные по массе и размеру заготовки.

image01

Раскатка и раскрой

Для производства изделий из слоёного теста используются специальные раскаточные и раскроечные машины, позволяющие ровно раскатать и точно нарезать изделия.

image01

Формовка вручную

Большая часть нашей продукции формуется вручную опытными мастерами, знающими и любящими своё дело.

image01

Расстойка

Во время расстойки происходит восстановление клейковинного каркаса изделий и образуется пористая структура теста. Верхний слой заготовок становится эластичным, гладким и газонепроницаемым.

image01

Выпекание

Мы используем специальные печи с обдувом и подачей пара, позволяющие равномерно пропекать изделия со всех сторон. Мы внимательно следим за температурным режимом выпекания, который индивидуален для каждого вида изделий.

image01

Остывание и упаковка

Изготовленные изделия остывают в специальных условиях, после чего упаковываются и маркируются. Мы особенно внимательно относимся к этому этапу, поскольку важно, чтобы готовый продукт не потерял своих свойств после отгрузки клиенту.

image01

Доставка заказов

Ежедневная доставка заказов осуществляется опытными водителями на специализированном автотранспорте компании.

image01

Отдел продаж

Отдел продаж быстро обработает ваш заказ, а логисты отправят его оптимальным маршрутом, чтобы продукция была доставлена точно в срок.

image01